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第12章 保定市蠡县（第5页）

食用时，可根据个人口味搭配葱花、鸡蛋、面酱等佐料。

卷上油条或薄脆，更是别有一番风味。

这种煎饼不仅营养丰富，易于消化，而且方便携带，是当地人喜爱的传统美食之一。

无论是作为早餐还是小吃，都深受欢迎。

在集市、街头小摊上，常常能看到摊主熟练地摊制煎饼的场景，成为蠡县街头一道独特的风景线。

3.蠡县蒸碗：是蠡县传统宴席上的经典美食，一般包含多个菜品，如小酥肉、黄焖鸡、扣肉、八宝饭等。

每道蒸碗都经过精心烹制，将食材调味后放入碗中，再经过长时间的蒸制，使各种食材的味道充分融合。

小酥肉外酥里嫩，肉香四溢；黄焖鸡鲜嫩多汁，香气扑鼻；扣肉肥而不腻，入口即化；八宝饭香甜软糯，口感丰富。

这些蒸碗不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，常常出现在婚丧嫁娶、节日庆典等重要场合，承载着蠡县人民的情感和记忆。

一家人围坐在一起，品尝着热气腾腾的蒸碗，氛围温馨又热闹。

4.蠡县卤煮鸡：选用本地散养的优质柴鸡，经过多道工序精心制作。

将鸡宰杀处理干净后，加入多种香料和秘制卤汁，用文火慢炖数小时。

卤煮鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，骨头酥软，连骨头都充满了浓郁的香味。

吃的时候，无需过多的调料，直接手撕鸡肉，就能品尝到最纯正的美味。

蠡县卤煮鸡不仅是餐桌上的佳肴，也是走亲访友时的馈赠佳品。

其独特的风味，让吃过的人都赞不绝口，在周边地区也颇具名气。

5.蠡县炸千子：是一道极具地方特色的油炸美食。

以鸡蛋摊成薄饼作为外皮，包裹上由猪肉、绿豆面、葱花、姜末等调制而成的馅料，卷成长条后切成小段，放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸千子外皮酥脆可口，内馅鲜香软糯，口感层次丰富。

它既可以作为餐桌上的一道菜，也可以当作解馋的小零食。

在蠡县的家庭聚会或节日餐桌上，炸千子常常是必不可少的一道美食，金黄的色泽和诱人的香气，总能勾起人们的食欲。

6.蠡县红薯淀粉焖子：以当地优质红薯淀粉为原料，加入适量的水和调料，搅拌均匀后倒入容器中蒸熟。

焖子质地细腻，口感软糯有弹性。

食用方法多样，可以切成薄片炒着吃，搭配青椒、洋葱等蔬菜，香辣可口；也可以切片凉拌，加入蒜末、香醋、辣椒油等调料，清爽开胃；还能切块烩入大锅菜中，吸收了汤汁的焖子味道更加浓郁。

红薯淀粉焖子是蠡县冬季餐桌上的常见美食，寒冷的天气里，吃上一碗热气腾腾的焖子菜肴，浑身都暖和起来。

7.蠡县糖瓜：是一种传统的糖类美食，尤其在腊月里制作和售卖。

选用优质的麦芽糖为原料，经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成。

糖瓜色泽金黄，口感酥脆香甜，带有浓郁的麦芽香气。

过去，每到腊月，走街串巷的小贩们便会挑着担子，吆喝着售卖糖瓜。

在民间习俗中，糖瓜还有“祭灶”

的用途，人们希望用甜美的糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下界保平安”

。

如今，虽然祭灶的习俗在现代生活中逐渐淡化，但糖瓜依然是蠡县人记忆中甜蜜的味道，每到腊月，很多家庭依然会购买糖瓜品尝，回味儿时的记忆。

六、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

蠡县地处温带大陆性季风气候区，四季分明，不同季节各有特色。

春季（3-5月），气温逐渐回暖，万物复苏，田野里绿意盎然，此时适合前往乡村观赏田园风光，参与一些农事体验活动；夏季（6-8月），虽天气较为炎热，但蠡县的乡村绿树成荫，还能品尝到新鲜的夏季水果，当地也会举办一些民俗文化活动，热闹非凡；秋季（9-11月），是丰收的季节，田野里金黄一片，麻山药、红薯等农作物成熟，游客可以参与采摘活动，感受丰收的喜悦；冬季（12-2月），虽然天气寒冷，但可以品尝到蠡县特色的冬季美食，如热气腾腾的蒸碗、红薯淀粉焖子等，还能体验到浓厚的年节氛围，感受当地独特的民俗风情。

（二）交通指南

1.外部交通