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第98章(第1页)

许黟独自在灶房里研究煮酒法,阿旭不敢在里面打扰他。

他出来后,就撑着下巴看向灶房的位置。

阿锦蹲在他的旁边,小声地问:“哥哥,郎君都进去一个时辰了。”

“嗯。”

阿旭沉默的点头。

阿锦又问:“我们要进去帮忙吗?”

阿旭摇摇头:“郎君在忙,我们什么都不会,只会打扰到郎君思考。”

*

所谓的煮酒法,便是将酿制好的酒液放到瓶里,再将其放在甑里,煮沸到溢出来。

这样煮出来的酒能让酒质变得更加清澈,也会提高酒的浓度。

这里面的甑,形状分为上下层,上层的底部有许多透蒸汽的孔,下层则更像陶罐,是装水用的。

甑放在炉上后,可以加水后放在鬲上蒸煮各种吃食。

用处和现代的蒸笼极为相似,不过许黟家里没有甑,他就用大小陶罐来代替。

这时的灶房里,许黟盯着点着炭火的炉子,身形久久不动。

炉子上面的土陶罐,灌了半陶罐井水,隔着井水,许黟用装药的簸箕放在上方,做成上下分开的鬲层。

接着,就是装酒的小陶罐。

许黟把买回来的清酒,倒了一角到里面,再将碾碎的药材,分出一剂药量的份,加入到清酒里。

如今能买到的清酒,度数都不会特别高。

许黟浅尝了一口,估摸着度数不超过二十度。

不过,经过一个时辰的蒸煮,酒的香味渐渐地从罐子的盖子缝隙溢出,又过去半个时辰,满屋子都是酒的香味。

连着药香味,也渐渐的溢出来。

许黟看时间差不多,里面的酒亦是沸腾地流出来,就将小陶罐取下来。

他打开盖子,浓郁的药香混着酒香更是扑鼻涌出,许黟鼻头吸了吸空中的味道,取筷子把里面的药包夹出来,再用勺子舀了一盅到碗里。

许黟尝了一口,冷静的分析这药酒的味道,味浓,但口感发涩发酸,过浓的药材味掩盖住了清酒的醇香。

他用清水簌口,等药酒变冷,又舀了一盅小口品尝……

许黟默了默,遗憾的叹了一口气,初次尝试煮酒法,好像失败了。

……

许黟从屋里出来,阿旭阿锦两人围上来,仰着脸看他。

“郎君。”

“郎君,药酒煮出来了吗?”

他们在院子外面,就闻到了好香好香的药酒香味,心里头都欣喜着。

结果一看许黟淡然的神态,眨眨眼,有点不确定了。

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