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第9章 吕梁市兴县（第4页）

在葬礼上，兴县人民会遵循传统的礼仪，为逝者举行庄重的告别仪式。

家属会披麻戴孝，守灵数日，以表达对逝者的缅怀和敬意。

葬礼期间，会有僧道念经超度，祈求逝者安息。

特色美食：舌尖上的兴县记忆

兴县大明绿豆

兴县大明绿豆品质优良，质地纯正，色泽墨绿，颗粒饱满。

它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、消暑利水等功效。

兴县独特的土壤和气候条件，为大明绿豆的生长提供了得天独厚的环境，使其成为兴县的特色农产品之一，也是新兴的出口创汇产品。

兴县大明绿豆可以煮绿豆汤、制作绿豆糕、磨绿豆粉等，口感鲜美，深受人们喜爱。

兴县软米

兴县软米由黄薯子酿造而成，米粒浅黄色，较一般米大而圆。

用兴县软米制成的油炸软糕酥软可口，香甜美味。

制作时，先将软米磨成粉，然后加入适量的水和糖，揉成面团，分成小块，搓成圆球，再将圆球压扁，放入油锅中炸至金黄色。

炸好的软糕外皮酥脆，内馅软糯，香气扑鼻，是兴县人民喜爱的传统美食之一，常作为节日和庆典的必备食品。

白籽羊肉

白籽羊肉产于兴县东山森林区，这里的羊放牧于柏林中，食用天然的青草和树叶，肉质鲜嫩，无腥膻味，是清炖、红烧的佳品。

白籽羊肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补身体、防寒保暖等功效。

清炖白籽羊肉时，只需加入简单的调料，如姜片、葱段、花椒等，就能炖出一锅汤汁浓郁、肉质鲜美的羊肉汤，味道醇厚，让人回味无穷。

红烧白籽羊肉则色泽红亮，口感鲜嫩，香味浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。

兴县抿尖

抿尖是兴县的传统面食之一，制作方法独特。

将豌豆面和白面按一定比例混合，加入适量的水，和成软面团。

然后将面团放在特制的抿尖床上，用抿尖拐子将面团抿成细条，直接落入锅中煮熟。

抿尖口感爽滑，易于消化，配上各种卤汁，如西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、酸菜卤等，味道十分鲜美。

抿尖是兴县人民日常餐桌上的常见美食，也是招待客人的佳品。

旅游指南攻略

最佳旅游时间

兴县四季分明，不同季节都有独特的魅力。

春季（3-5月），大地复苏，万物焕发生机，山间田野绿意盎然，适合踏青赏花，感受大自然的清新气息。

夏季（6-8月），气候凉爽，是避暑的好去处。

此时，黑茶山的森林郁郁葱葱，黄河奇石林景区的景色更加壮观，游客可以在这里尽情享受大自然的美景。

秋季（9-11月），天高气爽，是观赏红叶和丰收景色的好时节。

兴县的山峦被红叶染成一片绚烂，田野里金黄的农作物也迎来了收获的季节，游客可以体验采摘的乐趣，感受丰收的喜悦。

冬季（12-2月），虽然天气寒冷，但兴县的雪景别有一番风味。

晋绥边区革命纪念馆和四八烈士纪念馆等红色景点，在冬日里更显庄严肃穆，游客可以在这个季节深入了解革命历史，缅怀先烈。