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第8章 石家庄无极县（第3页）

回族特色美食丰富，“马记烧鸡”

采用祖传秘方，每日限售200只；手工制作的油香、馓子成为游客必购特产。

每年开斋节，全乡举行集体礼拜与传统歌舞活动。

（十）郝庄乡：特色农业典范

郝庄乡打造“一园两区”

农业格局：现代农业示范园占地3000亩，种植阳光玫瑰葡萄、贝贝南瓜等新品种；东部养殖区存栏奶牛5000头，配套建设乳制品加工车间；西部设施蔬菜区采用无土栽培技术，年产西红柿、黄瓜等蔬菜1.5万吨。

乡内的葡萄采摘节已连续举办8届，吸引游客年均5万人次。

（十一）南流乡：田园风光胜地

南流乡依托平原生态资源，发展休闲农业。

全乡保留完整的农田林网体系，形成“春赏花、夏纳凉、秋采摘、冬观景”

的四季景观。

乡内建设生态农场，提供稻田画观赏、垂钓等项目；利用闲置农房改造的田园民宿，以“农家土炕+绿色餐饮”

为特色，周末入住率达90%。

四、特色美食地图

（一）传统主食

1.缸炉烧饼：以大缸为烤炉，面饼经三次醒发，表面撒满芝麻，出炉后外皮酥脆，内瓤松软，搭配羊汤食用风味更佳。

推荐县城幸福街老字号“老周记烧饼铺”

。

2.吊炉烧饼夹肉：采用吊炉烤制，饼皮焦香，夹入拆骨肉或驴肉，肉香与面香融合。

郭庄镇集市上的流动摊位最具烟火气。

3.无极饸饹：北苏镇“袁家饸饹”

最为正宗，荞麦面压制的饸饹搭配羊肉臊子，浇上老陈醋，酸辣过瘾。

（二）特色菜肴

1.七汲全羊宴：七汲镇“全羊楼”

可品尝全套36道菜式，推荐清汤羊脑、红焖羊蹄。

2.溜鸡脑：用鸡蛋黄模拟鸡脑口感，搭配火腿、香菇炒制，口感滑嫩，县城“无极酒家”

为代表餐厅。

3.大锅菜：以白菜、粉条、五花肉炖煮，郝庄乡农家院的大锅菜用柴火慢炖，香气浓郁。

（三）特色小吃

1.扒糕：荞麦面蒸制的凉糕，切成小块浇上蒜泥、芥末汁，东侯坊镇集市上的现做扒糕最受欢迎。

2.老豆腐：以盐卤点制，豆腐紧实，搭配韭菜花、辣椒油，县城早餐摊普遍供应。

3.油香：高头回族乡手工制作的油炸面饼，外皮酥脆，内部中空，搭配八宝粥食用。