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第13章 邢台市沙河市（第7页）

柴关熏肉起源于沙河市柴关乡，制作工艺独特。

选用优质的猪肉，切成大块后，加入花椒、八角、小茴香等十余种香料进行腌制，腌制时间长达数小时，使香料充分渗入肉中。

腌制好的猪肉放入锅中煮熟，然后进行熏制。

熏制时，采用柏木锯末、红糖等作为熏料，将煮熟的猪肉置于熏锅中，盖上锅盖，小火慢熏。

熏制后的柴关熏肉色泽金黄，表皮带有独特的烟熏香味，肉质紧实有嚼劲，肥而不腻，瘦而不柴。

既可直接食用，也可切片凉拌，或是炒菜、做汤，是当地人餐桌上常见的美味，也是招待客人的佳品。

白塔驴肉

白塔驴肉在沙河市久负盛名，以白塔镇制作的最为正宗。

制作白塔驴肉，需选用新鲜的驴肉，经过浸泡、清洗、焯水等预处理步骤，去除血水和杂质。

然后将驴肉放入特制的老汤中，加入白芷、草果、肉蔻等二十余种香料炖煮。

老汤是制作白塔驴肉的关键，经过多年传承和不断添加新料，老汤中的香味物质越来越丰富。

炖煮过程需要耗费较长时间，使驴肉充分吸收汤汁的味道，直至肉质软烂。

做好的白塔驴肉色泽红润，香气扑鼻，口感细腻，味道鲜美，富含蛋白质等营养成分，具有补气养血、滋阴壮阳等功效。

通常会将驴肉切片，搭配蒜泥、香醋食用，是当地的一道特色美食。

七、旅游指南攻略

最佳旅游时间

沙河市四季皆有不同的景致与特色活动，适合旅游的时间较为宽泛。

春季（3-5月），气温逐渐回暖，万物复苏，桃花源景区的桃花竞相开放，漫山遍野一片粉红，此时前往可欣赏到绚丽的花海景观，还能参与桃花节活动，体验民俗风情；山间的各类野花也相继绽放，适合进行登山、踏青等户外活动。

夏季（6-8月），虽然天气较为炎热，但沙河市西部山区气温相对较低，秦王湖、峡沟水库等水域周边成为避暑胜地，游客可以乘船游览湖面，感受山水的清凉，或是在九龙沟等景区漫步，享受茂密森林带来的阴凉。

秋季（9-11月），秋高气爽，是观赏红叶和采摘的好时节，蝉房乡的板栗、苹果等果实成熟，游客可以前往果园体验采摘乐趣；此时北武当山、广阳山等地的树叶逐渐变色，漫山红叶如诗如画，极具观赏价值。

冬季（12-次年2月），虽然天气寒冷，但可以感受沙河独特的年俗文化，春节前后，各地举办的民俗活动丰富多彩，舞龙舞狮、跑旱船等表演热闹非凡，还能品尝到各种特色年节美食。

交通出行

1.外部交通

-航空：沙河市周边较近的机场为石家庄正定国际机场，距离约160公里。

从机场可选择乘坐机场大巴到邢台市区，再转乘前往沙河的班车；也可直接在机场租车自驾前往，通过京港澳高速等道路，大约2小时左右可到达沙河。

-铁路：沙河市设有沙河站和沙河西站。

沙河站是京广铁路上的站点，有多趟普通列车停靠；沙河西站为京广高铁站点，高铁出行便捷快速。

全国各地可通过铁路直达沙河，到达车站后，可乘坐出租车或市内公交车前往各个景点和乡镇。

-公路：沙河市公路交通发达，京港澳高速、邢衡高速、邢峰公路等多条交通干线穿境而过。

周边城市可通过高速公路自驾前往沙河，在沙河东、沙河收费站等出口下高速即可。

此外，各地长途汽车站均有发往沙河市的班车，到达沙河汽车站后，可根据目的地选择合适的交通工具前往。

2.内部交通

-公交车：沙河市城区及部分乡镇开通了公交线路，主要线路连接了市区的商业中心、主要景点和乡镇。

公交车票价较为实惠，运营时间一般为早6点到晚8点，但部分乡镇线路车次相对较少，出行前建议提前查询公交时刻表。

-出租车：市区内出租车数量较多，出行方便，起步价合理。

在市区打车前往各景点较为便捷，但前往偏远乡镇时，需提前与司机协商好价格。

此外，也可通过手机打车软件叫车。

-租车：对于想要自由出行、深度游玩的游客，可选择在沙河市租车自驾。

市区内有多家租车公司，提供多种车型租赁服务。