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第13章 黄焖鱼翅（第2页）

不过嘛，这倒是正好撞上何雨柱的专业了。

何大清走之前，何雨柱就跟着何大清走南闯北，也是学过谭家菜的。

如今有着宗师级别的厨艺加身，做起谭家菜，味道绝对不会比之前宫里面的差。

“娄厂长，您放心，别的不敢说，谭家菜的话味道不会错的。”

见何雨柱这么说，娄厂长也是放下心来，毕竟他是亲口尝过何师傅招待餐的手艺的。

“那就辛苦何师傅了，有什么事直接让人叫我就行了。”

等娄厂长他出了厨房过后，何雨柱也是在仓库这边，清点一下食材。

所谓谭家菜，其中最为经典的几道，何雨柱今天肯定不能全部做出来，一来时间不够，二来口味的话也不好调，看着这些食材，何雨柱思索一番后便是决定，做一份黄焖鱼翅。

这也是谭家菜里，最为出名的几道菜之一。

将水发好的鱼翅与泡发的干贝上笼蒸透，加入火腿肉片焖上，再把焖鱼翅的浓汁倒入煸锅内烧热，放入鱼翅煮一小时左右，接着加入清汤、干贝汤、鸡油、、盐等炖煮入味后即可出锅。

这道菜是个精细活，最关键的是，费食材。

无论是鱼翅、干杯、还是火腿肉片，都不是寻常百姓家能吃的起的。

当然，若是做出来，品相也是相当诱人的，成品的翅肉软烂，金黄透亮，柔软精华，味极醇美。

……

天色逐渐暗了下来。

何雨柱所在的厨房却是早早的通上了电灯。

在这有的家户舍不得电灯，还用着煤油灯的年代，这娄家一个厨房的灯泡，却都带着纹装饰了，而且用起电来那是一点儿没有心疼的意思。

时间差不多过了三个多小时。

后厨这边，何雨柱一直没闲着。

除了焖汤汁儿，观察火候，剩下的便是准备其他配菜。

当然，这一切也不是没有成果的。

随着时间的流逝，黄焖鱼翅的醇香味儿不觉间已经自厨房这边飘散，弥漫在娄家的别墅内。

“好香啊，这什么味道啊。”

与此同时，一楼的某个房间里，一个年轻貌美的女孩忽然是起身，推门来到大厅，闻着这诱人的香味儿，满是好奇。

“这是谭家菜里的黄焖鱼翅。”

很快，又有一道温婉带着些成熟的女人声音也是响起。

……

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（本章完）