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第374章 方便面改良之路（第1页）

张嫣深知，要让方便面成为士兵们喜爱且营养丰富的食物，丰富的配料必不可少。

她先令人杀了几头肥猪，精心处理后晾晒猪肝、制作猪肉干。

由于牛肉在当时较为稀缺，她便用猪肉干替代原本设想中的牛肉干，同时还制作了羊肉干及其他各类肉干，期望为方便面增添丰富的口感与充足的蛋白质。

在油料包的制作上，张嫣也颇费心思。

她命人准备了辣子油、猪油以及多种香料调配而成的香料油。

这些油料不仅能为方便面增添浓郁的香味，还能提供额外的热量。

同时，为了使方便面更加美味可口，张嫣对面条的品质也格外关注。

她选用上好的细面、精面，力求面条口感爽滑劲道。

此外，她还加入了蔬菜，期望能为士兵们补充维生素。

经过一番努力，第一批改良后的方便面终于制作完成。

张嫣迫不及待地亲自尝试，当热气腾腾的方便面摆在面前，香味扑鼻而来。

面条爽滑劲道，肉干在香料的腌制下风味十足，泡在面中更是增添了别样的滋味。

油料包让整碗面香气四溢，虽与她记忆中前世的方便面相比，在口感和风味上略有差距，但已然是相当不错的成果。

然而，品尝过后，张嫣的喜悦很快被一丝忧虑取代。

她仔细算了算成本，仅仅是细面、精面、蔬菜以及盐等基本原料，成本就颇高，更不用说制作肉干所需的大量肉类，以及调配油料包所耗费的各种香料。

如此高昂的成本，想要大规模生产并供应给前线众多士兵，无疑是巨大的挑战。

但张嫣并未就此退缩，她深知士兵们的需求刻不容缓，于是决定寻找降低成本的方法。

她先从面条入手，召集了御膳房的大厨和经验丰富的面点师傅，共同商讨能否在保证口感的前提下，选用一些价格相对低廉但品质依然不错的面粉。

经过反复试验，他们发现将普通小麦粉与少量精细面粉按一定比例混合，制作出的面条在口感上与纯精面制作的面条相差不大，但成本却能降低不少。

对于肉干，张嫣考虑能否通过改进制作工艺来减少肉类的使用量，同时又不影响其风味和营养价值。

她组织工匠制作了一些特殊的晾晒和烘干工具，使肉干在制作过程中能够更好地保留营养成分，并且通过优化香料的配方，让少量的肉干也能散发出浓郁的香味。

经过多次尝试，他们成功制作出了一种薄片状的肉干，不仅味道鲜美，而且在保证营养的同时，减少了肉类的用量，从而降低了成本。

在油料包方面，张嫣与香料师傅们深入探讨，寻找那些既香气浓郁又价格相对亲民的香料来替代部分昂贵的香料。

经过不断的调配和试验，他们找到了几种当地常见且价格低廉的香料，将其与辣子油、猪油合理搭配，制作出的油料包依然香气扑鼻，且成本大幅降低。