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第89章 做酱（第4页）

70瓶。

开始蒸。

20分钟之后取出。

放凉即可食用。

保存五年都没问题。

但是人们保存不了五年，冬天没有蔬菜的时候，这就是主力。

做完这个西红柿酱的时候。

已经11点了。

顾立夏觉得应该接着做。

就没有停。

打发小姑子和江文去院子里摘茄子。

洗茄子。

切茄子。

大蒜切蒜末。

然后放一大把的盐腌制。

是为了去涩。

然后挤干茄子的水分。

把西红柿去皮也切丁和茄子丁放在一起。

起锅放油，下蒜末煸香。

放西红柿茄子丁。

翻炒均匀。

让食材裹上色。

出来之后等待晾冷。

顾立夏让江文揉了面团，中午就着做好的西红柿茄子丁，吃了面条。

吃过饭三个人都没有睡。

接着把西红柿和茄子丁装瓶。

150瓶。

上锅蒸。

挨挨挤挤，两次蒸了出来。

接着再出去，摘院子里的辣椒，摘的是尖椒，辣的那个。

将尖椒摘去蒂把，清洗干净后沥干水分。

确保尖椒表面无生水长流，防止辣椒酱在制作过程中变质。

将处理好的尖椒放入案板上，三个人轮流剁。