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第三节 中年人食物选择（第2页）

营养功效：

（1）带鱼富含蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、碘等多种矿物质。

（2）带鱼含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，可以预防心血管疾病的发生。

富含的的镁元素能够有效保护心血管，经常食用可以帮助预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

经常食用带鱼可以帮助中年人预防多种“富贵病”

。

（3）带鱼含有一种叫做6-硫代鸟嘌呤的抗癌物质，可以辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等疾病，免疫力有所下降的中年人食用可以有效预防癌症。

不适人群：湿疹者、皮肤过敏者、红斑狼疮患者、淋巴结核患者、支气管哮喘患者。

2.青鱼

性味归经：性平味甘，归脾、胃经。

营养功效：

（1）青鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、硒、碘等营养素。

（2）青鱼含有丰富的硒、碘等微量元素，具有抗衰老、抗癌的作用，中年人食用有助于保持身体健康、抵御疾病。

（3）青鱼中还含有大量的核酸，经常食用可延缓衰老、辅助治疗疾病，推迟老年时期的到来。

（4）脾胃虚弱的中年人食用青鱼可益气补虚、健脾养胃，帮助身体补充多种营养物质。

不适人群：脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病患者、内热者、荨麻疹患者、癣病患者

3.黄花鱼

性味归经：性平味甘，入肾经。

营养功效：

黄花鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、碘等矿物质。

黄花鱼具有增进食欲的作用，胃口不好的中年人可以经常食用，以免长期食欲不振导致营养不良。

黄花鱼可明目安神、壮阳益气，对于体质虚弱、少气乏力、头晕消瘦等症状有显著的疗效，办公室工作者尤其适合食用黄花鱼。

不适人群：体质过敏者、哮喘患者。

4.鳕鱼

性味归经：性平味甘

营养功效：

（1）鳕鱼富含蛋白质、烟酸、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、镁、钠、硒等营养物质。

（2）鳕鱼属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康食品，且容易被人体消化吸收，是中年人上佳的保健食材。

（3）鳕鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，帮助中年人保持心血管的健康。

不适人群：无

5.鱿鱼

性味归经：性平味酸

营养功效：

（1）鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸以及钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等多种微量元素。

（2）鱿鱼所含的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用，十分适合工作繁忙的中年人食用。

（3）鱿鱼所含的多肽和硒元素具有抗病毒、抗射线的作用，经常面对电脑的中年人和免疫力低下的中年人经常食用可以有效保护身体免受有害物质的伤害。

（4）鱿鱼还含有丰富的DHA，经常食用可以补充脑力，提高工作效率。

不适人群：脾胃虚寒者不宜多食，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，湿疹、荨麻疹患者应忌食。