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第九十八章 王大厨的手段（第2页）

不过这个法子，显然是没在王老头那通过！

王老头干了一辈子的厨子，对于这一行的了解，那自然是比胖子来的深！

尤其是傻柱这小子，那手艺还要在他之上！

他这种级别的厨师，你指望他打马虎眼，没认清调料，那几乎是不可能的！

退一万步说，就算他没去检查那些玩意，可哪个厨子做好了菜，不得自己先试试味道啊？

那些歪门邪道的东西，一试不就全都露馅了？

而且以傻柱的本事，这充其量也就耽误他一点点时间而已，根本也坑不到他！

所以啊，王老头子想了个，更加隐蔽，也更加巧妙的计划！

那就是单独对傻柱其中的几道菜，做点手脚！

而在刚刚看了菜单之后，王老头更是一眼就挑中了富贵开花鱼，跟红烧狮子头这两道菜！

原因很简单，这两道菜跟其他菜品不同，一个是完整的鱼，一个是几个大肉丸子！

其他菜品，一般厨子那自然会在烧好之后，尝尝味道！

但这俩菜，那是属于没法尝味的那一类！

毕竟这鱼，你总不能端上去少一块，那丸子也不能端上去的时候缺了个口吧？

“其他的你别问，这事你放心听我安排就行！”

“那富贵开花鱼，其实做法简单，就是将鱼切的将断未断，然后摆出个花朵的造型上过去蒸！”

“菜兴许是傻柱自己做，但处理那条鱼，他绝对是让他徒弟马华动手，到时候你就装着去帮忙，主动去收拾那条鱼！”

“然后你就记着，鱼肚子里的黑膜血水什么的，千万别洗干净，随便弄弄，然后放锅里蒸，我保证到时候那外国专家啊，腥的是一口都吃不下去！”

提及做菜，王老头的自信那顿时又回来了！

他拉住胖子滔滔不绝的说起了他的方案，胖子虽然听的云里雾里的，但有一点他是知道的，那就是轮到专业上，这王老头子肯定比他在行就是了！

于是他连连点头，同意了对方的法子！

“行。

。

这清蒸的鱼要是醒了，那确实是没法吃！”

“得了，那还有那红烧狮子头呢？这玩意，又该怎么动手脚啊？”

胖子继续问到。

“这个更简单！

这红烧狮子头，做的时候，得用肉沫加上辅料和淀粉放一块搅和，最后捏成丸子放锅里炸，炸好了再烧！”

“其他步骤咱们可能参合不了，但可以按你先前那法子，在原料里动动手！”

“比方说，那肉馅里放的淀粉，咱们给他换成面粉！