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第56章 娘家来人（第2页）

’

李太扫了眼这边，面色淡淡的，没吭声，又自顾自的喂女儿吃水果。

李先生正陪着两位老爷子喝茶说话，手法娴熟的泡着茶，眼角余光却注意着儿子这边。

好像客厅发生的一切都在他目之所及。

丽芳把水果搬进厨房，就待在里面看凤秀和吴姐做菜。

已经是最后一个菜了，虾仁滑蛋，由吴姐主厨。

只见吴姐把锅烧热放少许油，开始晃锅，一直晃到锅内底部都润上油之后关火。

等锅内温度降下来后，再次点火热锅，再放适量油。

放葱姜蒜爆锅后剔出去。

下入剥好壳并控干水份的新鲜虾仁翻炒，并加适量盐和料酒、几滴生抽，颠锅，这个步骤一定要快，待虾仁五分熟时滑入打散的蛋液，不停轻轻晃锅。

使蛋液和虾仁在锅底融合成一个圆形。

待一面凝固后，迅速颠锅翻面稍煎，即可出锅。

成品以圆形饼状呈现，红黄相间再佐以绿色葱花和少许红椒丝，食之虾仁鲜甜，鸡蛋嫩滑，不油不腻，老少皆宜。

这道菜的要领有三：一油不能多，油一多鸡蛋就油浸浸没法吃了；二不能粘锅，只要一粘锅，成品就无法成圆形，只能炒成碎块，流于大排档的品相；三是火候，虾仁和鸡蛋都不能老，否则影响口感。

也就不叫虾仁滑蛋，而是虾仁炒蛋了。

丽芳在旁边看着吴姐行云流水一气呵成的出品，心里暗自感叹，三个人中，这道菜恐怕也只有吴姐能驾驭了。

自己是肯定不行的，一定会炒碎成大排档的卖相，就算是凤秀，也未必能拿捏好火候。

功夫菜固然考验手艺，可是家常菜要炒出好味道好品相也不容易啊。

丽芳内心对吴姐心悦诚服。

这边饭菜已上桌，凤秀过去告诉李先生可以开饭了。

宾主皆入席之后，李老爷子对着厨房说：‘你们三个也来吃饭。

’

丽芳和凤秀自然是不去的。

客气的回答：‘我们等一会吧。

’

李老爷子看了看吴姐说：‘你也不肯来吗？’

李老太太马上接着说：‘小吴过来坐这里。

’说着指了指自己身旁的座位。

吴姐大大方方的过去坐下开始吃饭了。

席间，李先生父母对亲家热情又客气。

劝酒劝菜的。

李先生父子还陪着黄老爷子小酌了几杯。

黄老夫妇虽是小康家庭，但一辈子在机关单位，自然说话也是滴水不漏。

席面上也不逊色。