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第73章 牛明明和邱立（第3页）

曾黑牛被嘲笑的受不住了，说:“行了，别笑了。

赶紧干活，里面还等着咱们了。”

几人加快了速度。

清洗干净后，就拿进厨房。

然后在切墩上把菜切好备用。

牛明明和邱立跟着进厨房后，就看着郑岩几人切菜。

在郑岩几人切菜时，曾念安从休息室出来了。

曾念安把何雨柱叫到身旁，:“柱子，过来。”

何雨柱闻言立即放下手里的刀，来到曾念安身边，:“曾师傅，您叫我有什么事吗？”

曾念安:“柱子，今天我教你吊咱们鲁菜的汤。

虽然吊汤都大差不差，可每个菜系的汤又有不同。

现在你看着我拿了什么食材，又是怎么做的。

明天就是我看着你来吊汤了。

你给我用心看着。”

何雨柱:“好嘞。

曾师傅，我一定认认真真的看着。”

然后曾念安就拿起一些吊汤用的荤菜，干货。

接着手把手教何雨柱吊汤。

完成后，对郑岩说:“正常吊汤需要最少四个小时。

这火你看住了，别让火灭了。”

何雨柱一上午都在看着火，别的什么事都没干。

等中午两点半时，曾念安让曾黑牛和何雨柱把汤里的残渣捞出来。

把肉都剥下来剁成肉泥。

然后汤桶里的高汤一直烧开，曾念安让何雨柱把肉泥往汤桶里倒去。

用炒勺打掉浮沫，直到高汤成为透明近乎如水。

晚上五点，酒楼开始慢慢上客。

范长青让范文平上灶做简单的家常菜，严兴民做一些需要功夫的菜。

曾念安则是让何雨柱做所有的菜，曾念安在一旁一个菜一个菜的教。

一直到晚上六点，菜品越来越多了。

范长青和曾念安才亲自动手。

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