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所以在中国吃豆腐一定要注意它一般比较烫。
点菜的时候,苏瑶认为林芳芳和张雨欣都是家乡的海外游子,为了勾起他们家的味道,特意点了几道特色家乡菜,其中包括平桥豆腐。
可是大家因为忙着说话,忘记了向三位外国朋友仔细介绍菜品。
平桥豆腐的的做法很讲究,首先必须挑选一斤左右的盐卤做成的豆腐,在开水中煮沸5分钟后捞起,放凉后切成小丁放碗中备用,再将事先熬好的老母鸡汤舀出来,鸡汤和豆腐的比例一般是二比一,二者一起放在锅里煮沸后,用适量的淀粉勾芡,撒上盐和胡椒粉,再加点青葱和香菜关火盛出,豆腐看起来一清二白,十分诱人。
因为老母鸡汤里的油和勾芡的浓度,豆腐里的热气全部被包裹在里面,装在容器里放在桌子,看起来好像已经放凉了。
内行人或细心的人吃之前会用手小心地去感觉一下碗外面,也有的会用调羹少挑一点放舌尖上尝一尝,不知情的,或者馋虫作怪的就容易上当了。
一般点这道菜的人都知道它的特点,有时候服务员也会提醒客人小心烫,今天大家的注意力被绣花的事牵引着,把这件事彻底忘了。
林芳芳特别内疚,她从桌上拿出一沓餐巾纸,递到三位好友的面前,关切地问他们:“好点了没?”
张校长继续耐心的向三位外国友人介绍这道菜的做工。
林晓补充说:“最主要的精华是老鸡汤,正宗的土鸡,生长期超过三年,是肯德基和麦当劳里永远吃不到的鸡。”
为了打破僵局,林芳芳说:“肯德基和麦当劳是全球知名的快餐品牌,它们的食品以快捷、方便、美味而受到广大消费者的喜爱。”
苏瑶说:“现在饮食越来越多样、便捷,预制菜和外卖则是现代生活中越来越流行的饮食方式,它们为人们提供了更多的选择和便利。”
张雨欣说:“我经常吃快餐,因为快餐可以节省时间和精力。
有时候,也也会自己去中国城买菜,做一些自己喜欢的中国菜,以缓解思乡之情。
在国外,中国城是一个让他感到亲切和温暖的地方,那里有很多中国人和中国文化。
我没事就喜欢在中国城逛逛,看看有没有什么新鲜的食材和调料,然后回家做一顿丰盛的晚餐。
我觉得,自己做饭不仅可以满足自己的口味,还可以锻炼自己的厨艺。”
张雨欣父亲一边听大家聊天一边用大汤勺在豆腐里不停地搅动,期待它早点凉下来。
一名身着蓝色工装的服务员笑盈盈地走过来,接过搅动的勺子,给每个人面前的小碗里盛了一勺,大家都津津有味地吃起来。
三个外国朋友在林芳芳的示范和关心下,不仅把平桥豆腐吃进肚子里,还深深地烙在记忆里,融化到血液里。
大家的谈话又给林晓带来了新的启发,她听说过肯德基和麦当劳里面的鸡都是四个翅膀,六条腿,这些鸡吃的是激素饲料,一个星期或者是10天就能上桌……,网上经常报道的预制菜和外卖以及饮料也成了健康杀手,儿子田浩自从不要田福拿饭去学校以后,每天都点外卖,田田在外地上大学,上次文化节回来虽然能力提高了,却胖得让她担心。
林晓忽然发现自己一直美容的道路上追逐,却连自己和全家人的膳食都没有好好打理。
她还想跟张雨欣这位生物学博士进一步聊聊饮食话题,林芳芳看了一下手表,她说:“快九点了,你们还有一个多小时的车程,咱们赶紧结束吧!”
林晓一看时间确实不早了,赶紧纷纷起身,告别了林芳芳和她的朋友们,苏瑶又道歉了热豆腐事件,芳芳让林晓带大家赶紧上车启程回家。
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