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第2章 全国各省市十大特色小吃（第17页）

2.57宿迁是江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，以下是宿迁的十大特色小吃：

1.水晶山楂糕：水晶山楂糕是宿迁的传统名小吃，选用上好的山楂果，经过独特的制作工艺，制成的山楂糕色泽鲜艳，口感细腻，是当地居民和游客喜爱的美食。

2.黄狗猪头肉：黄狗猪头肉是宿迁的传统名菜，选用上好的猪头肉，经过独特的制作工艺，制成的猪头肉色泽红亮，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

3.新袁羊肉：新袁羊肉是宿迁的传统名菜，选用上好的羊肉，经过独特的制作工艺，制成的羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

4.泗阳膘鸡：泗阳膘鸡是宿迁的传统名菜，选用上好的猪肉和鸡胸肉，经过独特的制作工艺，制成的膘鸡口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

5.王集小团饼：王集小团饼是宿迁的传统名小吃，选用上好的面粉和馅料，经过独特的制作工艺，制成的小团饼外形小巧玲珑，口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

6.车轮饼：车轮饼是宿迁的传统名小吃，选用上好的面粉和馅料，经过独特的制作工艺，制成的车轮饼外形像车轮，口感酥脆，味道香甜，是当地居民和游客喜爱的美食。

7.骆马湖银鱼：骆马湖银鱼是宿迁的传统名菜，选用骆马湖的银鱼，经过独特的制作工艺，制成的银鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

8.皂河炒米线：皂河炒米线是宿迁的传统名小吃，选用上好的米线，经过独特的制作工艺，制成的米线口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

9.宿迁擀面皮：宿迁擀面皮是宿迁的传统名小吃，选用上好的面粉和馅料，经过独特的制作工艺，制成的擀面皮口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

10.宿迁凉皮：宿迁凉皮是宿迁的传统名小吃，选用上好的面粉和馅料，经过独特的制作工艺，制成的凉皮口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

以上是宿迁的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是宿迁美食文化的重要组成部分。

2.58扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，以下是扬州的十大特色小吃：

1.扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜之一，以米饭、鸡蛋、虾仁等为主料，经过炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

2.扬州汤包：扬州汤包是扬州的传统名点之一，以猪肉、虾仁等为主料，经过蒸制而成，口感鲜美，汤汁浓郁。

3.扬州酱菜：扬州酱菜是扬州的传统特产之一，以蔬菜为原料，经过腌制、酱制等工艺制作而成，口感鲜美，香气扑鼻。

4.扬州三丁包子：扬州三丁包子是扬州的传统名点之一，以猪肉、鸡肉、冬笋等为主料，经过蒸制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

5.扬州狮子头：扬州狮子头是扬州的传统名菜之一，以猪肉、虾仁等为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

6.扬州牛皮糖：扬州牛皮糖是扬州的传统名点之一，以芝麻、面粉等为主料，经过烤制而成，口感酥脆，香气扑鼻。

7.扬州盐水鹅：扬州盐水鹅是扬州的传统名菜之一，以鹅肉为主料，经过煮熟、腌制等工艺制作而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

8.扬州干丝：扬州干丝是扬州的传统名菜之一，以豆腐干为主料，经过煮熟、切丝等工艺制作而成，口感鲜美，香气扑鼻。

9.扬州翡翠烧卖：扬州翡翠烧卖是扬州的传统名点之一，以面粉、虾仁等为主料，经过蒸制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

10.扬州阳春面：扬州阳春面是扬州的传统美食之一，以面条、虾仁等为主料，经过煮熟、调味等工艺制作而成，口感鲜美，香气扑鼻。

以上是扬州的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是扬州美食文化的重要组成

2.59泰州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，以下是泰州的十大特色小吃：

1.靖江蟹黄汤包：靖江蟹黄汤包是泰州传统的名小吃，创于20世纪20年代，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙，味道鲜美。

2.黄桥烧饼：黄桥烧饼是泰州传统的名小吃，它的得名与着名的黄桥战役有关，该烧饼制作工艺比较独特，从揣酵（和面）开始就很讲究，天冷烫酵，天热“冷打”

。

制成的烧饼外形饱满，色泽金黄，入口酥松，不焦不糊、不油不腻。

3.泰州干丝：泰州干丝是泰州传统的名菜，主要食材为豆腐干，配以姜丝、虾米、肴肉、香菜等配料，味道鲜美，香气扑鼻。

4.溱湖八鲜：溱湖八鲜是泰州地区的传统名菜，包括溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水蔬，原料来自于溱湖，制作工艺独特，味道鲜美。

5.宣堡小馄饨：宣堡小馄饨是泰州地区的传统名小吃，以皮薄馅嫩、味美汤鲜着称，深受当地居民和游客的喜爱。

6.油炸臭干：油炸臭干是泰州地区的传统名小吃，选用上好的臭干，经过独特的制作工艺，炸出的臭干外脆里嫩，味道鲜美。

7.靖江肉脯：靖江肉脯是泰州地区的传统名小吃，选用上好的猪肉，经过独特的制作工艺，制成的肉脯色泽鲜艳，味道鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

8.泰州麻饼：泰州麻饼是泰州地区的传统名小吃，选用上好的面粉、芝麻、白糖等原料，经过独特的制作工艺，制成的麻饼香甜可口，是当地居民和游客喜爱的美食。

9.姜堰酥饼：姜堰酥饼是泰州地区的传统名小吃，选用上好的面粉、油酥、芝麻等原料，经过独特的制作工艺，制成的酥饼香甜可口，是当地居民和游客喜爱的美食。

10.兴化米粉：兴化米粉是泰州地区的传统名小吃，选用上好的大米，经过独特的制作工艺，制成的米粉细如发丝，口感柔韧，汤汁鲜美，是当地居民和游客喜爱的美食。

以上是泰州的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是泰州美食文化的重要组成部分。

2.60盐城是中国江苏省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是盐城的十大特色小吃：

1.盐城鸡蛋饼：盐城鸡蛋饼是盐城市的传统小吃之一，以鸡蛋、面粉等为主料，经过煎制而成，口感酥脆，香气扑鼻。