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第71章 茶圣杨谦（第2页）

尽吸西江，细斟北斗，万象为宾客。

扣舷独笑，不知今夕何夕。”

一首宋代张孝祥的念奴娇，过洞庭，被叶辰十分顺畅声情并貌地朗诵了一遍。

杨谦边听，边面露喜色，又点头表示赞赏。

叶辰又继续说道“虽说这君山银针，素有‘洞庭帝子春长恨，二千年来草更长’的赞誉，可你这茶中，总还是缺了点什么！”

闻言，旁边的助理脸露不悦，侧目说道“这君山银针，可是历史名茶，始于唐代，清代时更被列为贡茶，杨总这茶，就采自洞庭君山，全程工艺都由专业人士亲手操刀，怎么可能有缺陷？”

杨谦听了两人的话，倒也不表态，而是等着看叶辰怎么说。

叶辰鼻息发出笑声“专业人士亲手操刀是什么场面我不知道，但我却知道一点，这君山银针加工最重要的环节便是杀青。”

闻言，杨谦眼中透出些企盼。

“杀青需在二十度的斜锅中进行，锅要在杀青前磨光打蜡，温度由高到低，杀青的过程动作要灵活，轻巧，避免芽头弯曲，脱毫，甚至茶色发暗。”

“这个过程你可知道，需要多久？”

叶辰说到这里，问的是助理，可目光却打在杨谦的身上。

杨谦只是好茶，收藏与品鉴，但制作的过程，他却并不知道这么详细。

所以，杨谦的目光，此时便落到了助理的身上“大力，你可知道这杀青的火侯？”

被称为大力的助理，眨了眨眼，面露惭愧之色“杨总，大力不知！”

叶辰笑了，嘴角的得意之色转瞬即逝“杨总就不要为难你的助理了，这种专业的知识，他怎么可能会懂！”

言外之意，你的助理就是一外行！

这话杨谦并没在意，可那助理大力却在心中叫骂“一个土包子，怕是就懂这么点东西，拿这里显摆什么？”

那眼神之中可是尽情显露！

叶辰侧目看了大力一眼，心道“就算老子只懂这么点东西，但在这时这地也够用了！”

“既然这样，还请叶先生赐教！”

杨谦倒是很想知道，这茶中的更多奥妙。

叶辰朝杨谦微微点头，说道“所以说，杨总这茶虽然看起来档次足够，色香味俱全，但差就差在这个杀青的火侯上了！”

“正确的杀青时间，是四到五分钟，而这壶茶的时间已经最少过了六分钟！”

说着，叶辰将茶壶盖掀开，拿专用的茶勺盛出几片叶子“因为杀青的时间过了，所以这茶的颜色该是浓了些，但为了避免冲泡时受到影响，所以这茶叶放的量偏小！”

“一般杯沏，三克左右，像这种南泥壶，大概也要十克左右，但这壶中却只放了七克！”

将壶盖盖好，叶辰搓了搓手，又拿起杯子：“不过这杯子倒是不错！”

与南泥壶成套使用的杯子，杯壁不完全光滑，可将茶中少量品尝不出的涩气带走，能让茶更增茶香。

听到这里，杨谦有些激动“叶先生！

原来您才是这东江茶圣啊！

杨某今日能与叶先生结识，三生有幸，三生有幸啊！”

茶圣？

听到这里，叶辰忍不住又将杨谦打量了一番，心道“原来，他就是传说中的茶圣？”

这与传说中的完全不搭啊！

在到东江之前，叶辰就有听说过茶圣的名号，传说中，这个茶圣可是个仙儿一样的人，半生好茶，以茶会友，以茶交友。

如今眼前这人，竟然是建筑公司的老总？

果然传言不可信！