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65 烤鸭（第6页）

洛子衿对于这种非自己擅长范畴的比赛不是很了解，但是注意到程悠悠的表情并不太轻松，只得抬手摸了摸她的脑袋，声音柔和了些，开口说道：

“别担心，她可是你师父，一定很厉害的。”

程悠悠感觉到她的气息靠近，莫名地松了一口气，只是目光依然没挪开，仔仔细细地盯着楼下，担心错过了任何一幕。

……

在主持人宣布完题目之后，神神秘秘地拿着话筒说了一句：

“因为评委抽中的题目有些特别，为了安全考虑，烤架无法挪到厅堂，所以——第一环节的比拼项目，请两位选手到后厨进行，为保证环节的完整性，评委可以选择其中一位的制作进行观看。”

为了确保比赛的公平，也会有专门的人员在旁边进行监督。

听到这话，厅堂里的其他食客都是一阵哗然，这烤鸭得等多长时间？

哦对，比赛时间都是两个小时。

两个小时做烤鸭？？？

正在他们有些茫然地在想这酒楼怎么能不靠谱地将厨师放到后厨，让一堆看客对着空空的料理台发呆时，酒楼里包间和外面大厅的所有转播电视屏幕都在同一时刻亮了起来。

上面赫然是被分成左右两边展示的画面。

程悠悠看到谢佻在后厨桌上放满的繁复不清、五颜六色的香料，以及一只洗干净处理好的干净整鸭，还有干贝、火腿、冬笋、香菇等等十来种的配料时，忍不住嘀咕了一句：

“八宝鸭的烤制法？”

八宝鸭是一道传统的名菜，将鸭子洗干净之后，肚子里塞满了各种各样的食材，然后把它蒸熟再端上餐桌，尝起来别有一番风味——

但今天的考题是烤鸭，所以谢佻是打算发挥新意，将这八宝鸭做成烤的？

程悠悠确实没想过这种做法，颇有些好奇味道。

然而等谢佻挨个处理完了食材，将香菇、干贝、冬笋等在油锅里煸熟入味，冒出香气之后，倒入了老抽上色，紧接着，把它们和糯米饭混合起来，却没打算往那只鸭的肚子里塞。

程悠悠发现这些熟食材被装进了一只小小的去骨的鹌鹑肚里，将它撑的有些满。

她瞬间从电视机前站了起来，惊叹道：“哇，天呐，师父想做的是那种烤鸭吗？”

传说有一道类似于烤牛肉的名菜，跟普通的烤羊羔并不相同，在最外面的全羊肉熟了之后，一刀切下去，却发现肉不只有羊肉这一层。

原来是羊肚里塞了只狗，狗肚里放了只鸭子，鸭肚里又放了鹌鹑，最后在鹌鹑肚里塞了蛋。

如此层层抹好香料，最后制作出来的风味集合了一应肉类的特点，一口能尝到许多种味道。

程悠悠还只是听过这道菜的存在，这是第一次见到它，却是在谢佻这样创新版的烤鸭做法里。

光是隔着屏幕看，就能想象出来成功制作之后的味道。

而这道菜最难的处理，也是让里面所有的味道都能融合到一起，因为烤这种烹饪法，技术掌握不好，很容易出现鸭肉的皮被烤焦，而里层的肉却没有熟的情况。

尤其是现在谢佻似乎还打算把那只鹌鹑往鸭肚里装，如何让鹌鹑也能隔着鸭肉熟透呢？

疑惑刚一产生，程悠悠就发现自己的师父将小鹌鹑放上了锅开始蒸。

……好吧，是她想多了，要是是生的直接放进鸭肚里，就算是鸭肉都全熟了，这鹌鹑说不定还是半生的呢。

程悠悠一边看，一边发出恍然大悟的声音，偶尔惊叹地一拍手，拉着旁边的洛子衿激动道：

“天呐我好想尝到师父做的这道菜，那味道肯定很棒。”

太豪华了吧？！

这简直是她见过的最厉害的烤鸭啊！

洛子衿虽然不是很明白烹饪方面的事情，但是之前帮程悠悠做个简单的家常菜，都发现要处理许多的步骤，这会儿见到谢佻桌上难以计数的香料品种，很容易也跟着生出一种‘不明觉厉’的感觉来。

尽管只看到了谢佻起锅翻炒填料的场景，但她已经觉得自己的胃里开始分泌胃酸了。

……果然是程悠悠的师父，这令人饥饿的气质更胜一筹。