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第37章 涮羊肉不错挣钱（第2页）

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成，地方我认识，5点半可以到。

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曹母同意了。

......

长个了，衣服小了。

放学带着何雨水去陈雪茹那做衣服，何雨水熬不过曹东方只好答应一起做衣服。

曹母和曹嘉嘉到来，四人每人两身衣服，都是棉衣加外套。

曹母和曹东方不在意，何雨水有些不好意思，而曹嘉嘉因为又有新衣服穿。

高兴的直拍小手。

自己做衣服时还自己挑布料，上面的样子，要她喜欢的，曹母也不阻止，还让何雨水也去自己挑面料。

50年代面料，女人的还可以挑一下，男人的真不用挑，冬天就三种颜色，只有三种颜色——

灰色，蓝色，黑色！

曹东方选了蓝色和黑色！

灰色曹东方不喜欢。

铺子里裁缝量好每个人尺寸，不急7天做好，送家里。

曹东方和铺子里人熟，衣服钱后结。

没事了，走着，去东来顺涮锅，在曹嘉嘉半个月前吃了一回后，很想再吃，那就吃，不腻天天可以来吃。

这里的羊肉真得棒，对于羊肉的质量，东来顺有着严格的规定。

选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊，这里的羊因为当地水甜草嫩，含有丰富矿物质，因此羊肉肉质细嫩，无膻味。

而选肉部位也只取用“上脑”

、“小三岔”

、“大三岔”

、“黄瓜条”

、“磨档”

五个部位，取肉不足整只羊的40%。

这种精益求精的精神，确保了东来顺涮羊肉的独特口感的羊肉。

糖蒜和调料也是东来顺涮羊肉的一大特色。

糖蒜必须选用河北霸州市大清河的大六瓣蒜这种优良品种，制成之后酸甜适口，清脆开胃，十分解腻。

调料也是经过精心调配，多种香辛料融合在一起，既突出了羊肉的鲜美，又增添了丰富的层次感。

1955年公私合营之后，由于统一采购的羊肉质量下降，食客们纷纷觉得东来顺涮羊肉不如以前好吃了。

这场“社会主义羊肉不如资本主义羊肉好吃”

的大争论轰动一时，中央甚至派工作组下来调查。

在改进之后，东来顺才重新赢得了食客们的心。