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第15章 和和美美（第5页）

这次上山采的蘑菇的品种很多，有平菇、香菇、花菇、草菇、榛菇还有茶树菇。

这么多的蘑菇是一下子吃不完的，两姐妹就挑出那些榛蘑、茶树菇还有香菇拿来干晒。

榛蘑晒干可以做那道美味的“小鸡炖蘑菇”

，而晒干的香菇和茶树菇最适合炖汤喝。

再有就是那些竹笋，足足一小背篓，目测有四十斤。

笋的话不能久放，不然口感会变差，可是这些到黑市也卖不出什么钱，如今黑市里最受欢迎的是肉，然后就是各种票据，这种竹笋城里人不爱！

倒是竹笋处理起来挺麻烦的，步骤非常多。

两人把竹笋倒在可地上，第一步先把那些竹笋一层一层得剥除外壳，从根部较粗的那一端开始剥，而尖部较嫩的外壳就不用剥掉，那部位好吃。

把那一大堆竹笋的外壳都剥掉就花了半个时辰，接下来，就要把剥好的竹笋清洗干净，然后根据个人喜好来切片。

宋宵玥把竹笋切成较薄的和略粗的两种。

薄的那一种用来腌，厚的一种就晒干。

这样，竹笋就可以保留很长的时间了。

处理好的话，保存一年的时间都不在话下！

煮上一大锅的开水，把切好的竹笋的竹笋放在滚烫的开水里面煮，煮开了之后再接着煮上两三分钟。

这样可以去除竹笋原有的苦涩味，还有一个作用就是杀菌。

然后捞了出来晾干备用！

家里有很多腌制咸菜的缸，所以洗干净后都可以拿来腌笋子。

瓷缸晾干了之后，就把那薄笋片一层一层的把竹笋铺在瓷缸里，每一层都洒上占竹笋百分之二十的粗盐，笋子都是纤维，尽管盐放得不少，但能真正浸透到竹笋里的却不多！

把四个瓷缸用黄泥密封好，放在了堂屋的小角落里。

这样存放一段时间后，就可以食用了。

剩下的略粗的笋片用盐腌了一下，就一片一片地铺在簸箕上，拿到院子上晒了。

所有的活都做完了之后，大姐又去做饭去了。

中午煮糙米粥，用新鲜的蘑菇，还有家里剩下的一块腊肉切了一半煮了一锅汤，切了一点腊肉炒了一个腊肉笋片，从后院摘了一颗大白菜拿来清炒，又做了一碟酸辣土豆丝。

宋宵玥就负责把饭菜端到堂屋的八仙桌上，又把碗筷洗了摆放好，等到阿妈从田里回来，宋爸和三弟也放学回来了。

把四个瓷缸用黄泥密封好，放在了堂屋的小角落里。

这样存放一段时间后，就可以食用了。

剩下的略粗的笋片用盐腌了一下，就一片一片地铺在簸箕上，拿到院子上晒了。

所有的活都做完了之后，大姐又去做饭去了。

中午煮糙米粥，用新鲜的蘑菇，还有家里剩下的一块腊肉切了一半煮了一锅汤，切了一点腊肉炒了一个腊肉笋片，从后院摘了一颗大白菜拿来清炒，又做了一碟酸辣土豆丝。

龙玥就负责把饭菜端到堂屋的八仙桌上，又把碗筷洗了摆放好，等到娘亲从田里回来，爹爹和三弟也放学回来了。

一切准备就绪，家人洗好手，就围坐一桌吃饭了。

新鲜的蘑菇炖的腊肉汤，味道又鲜又香，大家都喝了一大碗。

还有那腊肉笋片，也是清脆爽口的。

清淡的大白菜，还有那开胃的酸辣土豆丝，大家吃的筷子都停不下来。

很快，桌子的三菜一汤一扫而光。

大姐看到大家的清碟行动也是满心欢喜，麻利的收拾好碗筷，拿去清洗了！

宋宵玥如今是越来越喜欢这一家人，丝毫没有任何融入不了的感觉，一旦接受了这家人，反而就想为这个家庭做贡献。

一天夜里忽然惊醒，她发现已经很久没有想起来自己穿越的第一个年代。