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第9章 官府断财路酸崧新点子（第3页）

晚上张家吃的粟米蟹肉粥，这还是她将松仙楼招牌特色做了一遍，李桂香学会了后顿顿都这么做。

这段时间肉眼可见张家人气色都好了不少，尤其时元宝和张小米脸颊多少有了点肉。

现在天黑的早，虽不到冬季可这秋末的夜晚已经很冷了，可能因为挨着海边海风大的关系，总觉得这徭区比起榆州城内温度低多了。

每家每户的柴火收了一圈后她才回到空间，打开面盆面发酵的挺好，要是有白糖就更好了，白糖促进发酵，可惜这回还没有白糖呢。

哪怕有甘蔗也行，可榆城数北方，甘蔗这种东西应该都在南方区域了。

生火上蒸笼，没有案板只能在盆里揉吧揉吧，搓一个差不多的圆形放在蒸笼上。

当时她怎么没想着置办个桌子呢？好像她没怎么在空间煎炒烹炸，做的最多的就是煮鸡蛋，煮笋子，野菜粥，蟹肉粥这些东西。

明个总要想办法置办一些院子里用的东西，馒头足足摆了四笼，每笼能摆十几个。

盘腿坐在院子里托腮想着院子里应该置办点啥，桌椅该有，喝水的茶壶茶杯应该有，案板也应该有，这简易的灶台也应该淘汰了，儿街有不少卖陶灶的，买个陶灶用着方便干净。

掐着时间馒头蒸好掀开锅盖那一刻，她幸福的眯着眼睛像只小猫。

不顾烫轻轻撕下一小块，嗯很香不算太软，但很有嚼劲满嘴的小麦香。

晾凉后装进干净的萝筐里放进竹子楼，晚上吃的粟米蟹肉粥她并不饿。

接着她用猪油熬制了茱萸和花椒，这茱萸碾碎了用猪油熬一熬，花椒清洗干净控干水用猪油熬一熬，两样猪油各装一小坛子，混起来又装了一小坛子。

酸菜两棵切丝，葱末备好，猪油下锅冒烟后放入大料，再扔进攥干水的酸菜翻炒。

这猪油一定要多放，酸菜最能吃油。

拿一只螃蟹剁成几段留着备用，不是不想炖猪肉，刚刚着急没来得及烀肉，今个就先做酸菜炖螃蟹。

酸菜炒的微微发焦后倒入井水，再扔进去螃蟹，盖上盖子炖它就完了。

等着快出锅的时候撒些盐，一道地道的东北炖酸菜就成了。

这味道她想了快两年了，刚刚明明觉得不饿，看着咕嘟咕嘟冒着泡的酸菜，空气中都是那股酸菜和螃蟹的酸鲜味，一个没忍住拿了个馒头蹲在锅边连汤带菜，吃了一整个大馒头。

这酸菜缺少调料的情况下，味道竟不比现代的差，可见这螃蟹提鲜，猪油提香，大料提味。

这螃蟹上了冬海边就少了，但她空间里可存了很多。

她小脑袋又开始活跃起来，酸菜如此美味如果搞个酸菜锅，在冬季里吃上一锅热气腾腾的酸菜锅那是多爽的一件事。

明日她要买点羊肉，这儿弄街卖猪肉羊肉的不少，只不过羊肉一斤要六十钱，一斤猪肉才十五钱，老百姓甚少买羊肉，一般都是商贾学子买羊肉。

明天她还要烀点五花肉，这时没有料酒，这五花肉祛腥臊很难，不过买了大料她还是想试试。

这猪肉不像现代那样煮个半小时就能软烂，除非有高压锅.....她想起竹林里的竹子，或许用竹筒烀五花肉会有不同的效果？

竹子本身有清香，如果猪肉在这样的容器里烀不知道能呈现什么味道？

将炖好的酸菜倒入瓦罐里放进竹子楼，这样不管什么时候吃，酸菜和馒头都像刚刚出锅的样子。

等她收拾好回家的时候，张老汉带着张大顺哥俩刚回来，今晚她没跟着去。

张老汉唉声叹气的进来，没想到一进屋看见她也是一愣“你不睡觉站在这做啥？”

“怎么了大父？她没回答而是追问，因为她看不仅是张老汉脸色不好，连张大顺哥俩脸色也不怎么好，而且三个人手里都空空如也，不应该啊，晚上不是去抓螃蟹了么？

张老汉摇头叹气进了屋，张大顺哥俩也不吭声跟着一起进了东屋，屋里黑但今晚的月亮挺圆，月光隐隐照射进屋内，倒是影影绰绰的看见屋里几人的身影。

东屋就住着他们三个汉子，她跟着进了屋就见三个男人垂头丧气的坐在炕上不吱声。

她蹙眉心里似乎有些不太好的预感“大父到底怎么了？今晚怎么没抓螃蟹呢？明个还要去松仙楼送货呢！”

张老汉气闷的嘟囔“送啥送，这海虫子以后咱们都不能抓嘞，官府派人说是以后只能由官府打捞，咱们要想捞只能给官府做工，官府给发月钱嘞！”

她懵了，这也可以？这么大片海，螃蟹这么多，百姓不能挣这份钱只能官府挣？这也太霸道了！

她一时之间也没了主意，虽然她空间里不少螃蟹，蛤蜊还有海带，可她不准备卖掉，而是想留着平时做菜用的。

三个汉子跟双打的茄子一样，此刻一室沉默。

她紧抿着唇半响才道“大父，那我明日也要去一趟城里，总要和掌柜的说一声情况，告知人家咱们送不了了。”