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第84章 全点冷盘（第2页）

要知道在华国去外面饭店吃饭点菜都是有讲究的。

根据用餐人数，还有客人的不同，点的菜都有所不同。

一般来说，点菜的数量应该比就餐的人数多一到两个菜。

同时菜品基本要双数，如果是商务宴请，可能需要点更多的菜以显示诚意和热情。

点菜还不仅要考虑数量，荤素搭配、冷热均衡以及是否有汤品等，都非常的重要。

像他们这样的大酒店，一般来的客人都是宴客，或者宴会等重要场合。

家常吃饭很少来这种死鬼又不好吃的地方。

他们做做厨师的，干久了，看一个包厢的菜单就知道是什么类型的宴客情况。

有的伴随菜单传过来的还有客人忌口的情况，他们都会根据客人要求调整。

这种一个包厢，十来个人，把菜单上所有冷菜全部点一遍的，还真没遇见过。

“去问一下，柒月，你先按照菜单的冷盘准备。”

王柒月就是江舟的三徒弟，也算是最早拜师的那一批。

据柒月说她在家里电视上看到江舟做菜的那一瞬间，就被江舟做出来那精美无比的菜震惊到了，然后硬生生砸钱拜到江舟名下，想要当一名如他一般的厨师，做出精美的菜肴。

但手艺有限，深受江舟影响，做出来的菜摆盘卖相十分好看，过度追求摆盘卖相后，味道属实一般，只能在后厨干冷盘。

这工作也是她花钱进来的，不然凭借她的手艺，再加上她是女厨师，很多饭店根本不要。

入行至今，一直往里贴钱，拿点工资，根本跟付出的金钱没法比。

现在山平饭店生意不好，后厨都已经裁掉好几个人了。

她日常还是蛮忧愁的，生怕下个裁员就裁到她了。

毕竟她是真喜欢干厨师。

哎！

想到饭店萧条的生意，要是真被裁员了，她该何去何从呢？

还有最近师父在搞的直播探店，也不知道有没有她的份，可她不会经营，没想过自己开店做生意，只能在别的饭店打工，应该没她什么事。

脑海中一边胡乱想着，手上拿出各种盘子，开始组装冷盘。

那些卤牛肉，凉拌菜，等冷菜都是提前做好放在冰箱保鲜里的，有需要就拿出来摆盘。

组装的速度很快的。

被主厨派去询问服务员的厨师走一半就遇到了赶过来的服务员，两人一碰头，就聊了起来。

“姐，那包厢怎么回事，没点错菜？全是冷盘？”

“没点错，我特意问了，感觉不像是来谈生意吃饭的，倒是像明星录节目的，有工作人员，有摄影师，还有主持人，你让主厨上点心。”

被服务员一提点，厨师心里也有数了。

“该不会是探店的吧？”

他们饭店好歹也是五星级饭店，刚开业的时候经常有探店博主来探店，还有很多人来打卡，都是带着长枪短炮的，有的还带专业摄影师来拍照。

……

（pa：每天更新码字都在斗音直播，不知道几点更新的可以去直播间实时当监工！

账号：卖鸡蛋汉堡咯）