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第七十章 蛇财二（第3页）

一说到这个，仕萩对瑶儿道：“叶子瞒着我们和吕鋆好上了，你看怎么罚吧？”

瑶儿笑道：“那还不好办，把吕鋆灌醉三天，让他三天都进不了洞房就好。”

叶子脸红道：“小姐变坏了。”

几个长辈都笑了。

施霭鲮很久没回候府了，和瑶儿说了一声出去转悠了。

瑶儿和花唫一起进厨房教她如何做蛇菜，小一点的蛇就做羹。

蛇羹：用三条蛇，切成数段，先将蛇肉和蛇骨焯水，瑶儿把焯过蛇的水倒掉。

花唫取出蛇肉，放一边备用。

将蛇骨用纱布包好，再放汤内和猪骨、鸡骨同煮。

待汤浓稠后，滤去骨渣。

瑶儿将净蛇肉、鸡肉丝、木耳丝、生姜丝、放入锅内同煮。

苏妈妈哪里睡得着，躺在床上过了一个时辰都还是神清气爽的，便爬了起来。

董银也一样睡不着。

出了门一看，便在叶子旁边帮忙。

董银和哥哥一起把装蛇竹筐抬了出来。

董金听说施寿埃了打，想去看看，无奈拔不出空来，董银说等到了中午就由董金去送饭，这样又算一趟差事，又看了董银，董金连声叫好。

瑶儿教花唫做第二道菜：竹丝鸡会五蛇：十条蛇洗净后，一样先抄一遍水，将蛇的土味腥味都去了，连蛇骨放入砂锅内，加清水、生姜、旧陈皮、桂圆肉用小火煮。

边上另备洗净的竹丝鸡两只，待鸡熟透时，将鸡捞出，取鸡腿肉和鸡皮撕成丝状备用。

弃去蛇骨、甘蔗、桂圆肉。

将生姜、陈皮切成细丝备用。

砂锅内的汤则以布过滤备用。

把蛇肉切成均衡的数段撕成丝状。

在锅中放猪油，以猛火起好锅，将蛇丝加食盐、米白酒、生姜三片、生葱二条爆炒后，拣去葱、姜后盛于钵内；加入蛇汤在蒸笼中蒸烂。

另用猛火起锅，加入猪油、精盐、黄酒、生姜二片、生葱二条、加汤，放入花唫用水滚过的肚丝沸后倒出，滤去水分并去掉葱姜。

最后一次猛火起锅，放入猪油、黄酒、加入蛇汤、鸡汤煮沸；加入浸发好的香菇丝、前述肚丝、浸发好的木耳丝、调水后倒入，炒匀即成。

分成两份，最复杂一道菜过后，瑶儿已经没力气了，只坐着指挥花唫做事了，陆续又做了红烧蛇肉、清蒸双龙汇。

把厨房里的三人，看得目瞪口呆，原来大少奶奶的厨艺这么厉害。

瑶儿见蛇菜已成，将厨房让给花唫发挥，自己跑到前面看毒蛇了。

仕萩见瑶儿来了便问：“这些蛇皮你要干吗？”

瑶儿笑道：“做衣服。”

施霭鲮正好回来，一听就笑了：“你的本事大到没边了，蛇皮还能做衣服的？”

孤陋寡闻，瑶儿让苏妈妈把那件鱼皮衣拿出来道：“鱼皮都能做，为什么蛇皮不能做？”

施霭鲮摸过衣服，佩服问道：“你真能耐，鱼皮都能做衣服。”

瑶儿一听误会了，呵呵傻笑道：“我不会做，这件不是我做的。”