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周老太太起先也这么想的,怒气冲冲的领着一大家子回家,在石锅边收拾猪下水的时候,意外发现多了一块巴掌大的肥猪肉。
顿时有些不好意思自己小鸡肚肠,心里盘算着,大妮儿嫁过去的时候,要不要给她置办给点嫁妆。
本来因着大妮儿那没羞没躁的作为,周家没把她撵走,除去族谱都算不错了,她哪还有那个资格肖想嫁妆。
可人家李家聘礼一分不少,该给的面子都做足了,尤其今儿还有这么一出。
周老太太心还是软的,想着大妮儿到底叫了自己十几年的奶奶,这么些年她是看着长大的,多少还是有感情。
要不,拿五块钱儿,再扯三尺红布做嫁妆?
甭管她在想啥,周家一帮小崽子都围住巨大的石锅儿,眼巴巴的瞅着王芬兰、孙梅两人帮她处理猪肉猪下水,闷子则帮着他爹借了周燕大炼钢时藏起来的菜刀,砍断光骨头熬汤。
今天不是过年,猪肉神马的要留着明天吃,今天就吃猪下水,炖一锅萝卜骨头汤,并熬猪油剩下的油渣。
萝卜骨头汤先熬,和南北两地不同,川南人熬汤,喜欢加枸杞花椒粒、生姜片小葱头等等佐料一起熬。
这样熬出来的味美鲜甜,又没有萝卜和肉本身的骚味。
汤还浓郁纯白,喝一口进肚子里,暖意从胃舒展到整个身体,好喝到极致。
一人端着个大碗,一家人一边喝着汤,一边蹲在石锅边,眼儿巴巴的瞅着周老太太把约有一斤重的肥猪肉切成小块,放在锅里炼油。
下锅之前,先倒一小碗水进锅里,这样熬出来的猪肉纯白不黄,猪油较稀,能用得久一点。
接着再把肥猪肉放进去,大火熬着,待肉块渐渐缩小泛黄,就成了味美酥脆的油渣。
眼瞅着周老太太把油渣铲进碗里,那油渣发出来的热油滋滋声,伴随着院里院外都能闻见的浓郁猪油肉香,周家人一同咽了咽口水,眼巴巴的盯着周老太太,就盼她能说句“吃”
,然后不管不顾的夹一块进嘴里过过嘴瘾。
可惜的是,周老太太没如他们所愿,端着装有猪油渣的小碗儿,直接拿到周燕面前,让她吃,然后在一家人哀怨的眼神中,叉腰骂道:“都望着干啥?肥猪肉统共就一斤,熬了猪油下来,那油渣就一小碗儿,还不够燕丫头塞牙!
你们要嘴馋,就留着空肚子明天过年吃,肉管饱!”
不怪周老太太如此偏心。
而是昨儿她和周燕一起上山采野菜,不知怎么地,周燕遇上一窝野兔子,正巧一窝蜂的钻进了周燕先前设置的陷阱里,足足抓了四只大肥兔子。
那山坡周老太太也经常走,虽说偶尔也遇见过兔子,但野兔子不比迟钝的家兔子,跑得贼快,一跳就是一米甚至两米多远,要抓住它们十分不容易。
而且野兔子听觉嗅觉灵敏,设置的陷阱有人身上的味道,它们不会轻易中计。
只有经验老道,或者有特殊捕猎工具的猎人才能抓住它们。
周燕一个身无长处的丫头,当时是跟她开玩笑,设置了两个竹夹板陷阱,说是要抓兔子给她吃,没想到真抓着了,还一抓就是四个。
剥了皮的兔肉,每只都有近两斤重,兔毛晒干还能制衣服,又能光明正大的在过年那天加餐。
周老太太当然记她头等功,小小一碗猪油渣在近八斤中的兔肉面前又算什么。
周燕有些汗颜,原本她这两三个月一直在山上找各种各样的野菜当存粮放进空间,以备即将到来的大饥荒。
有天她经过一处经常走的山坡时,远远看见一只灰扑扑的野兔子偷吃村里人种的红薯。
听见她的脚步声,那兔子一跃跳下了两米多高的坡下草丛中,然后就见草窟窿一阵风似的涌起波浪渐行渐远,那野兔子瞬间跑得一干二净,看的她直咂舌。
那个时候她便意识到,村子后面的山和草丛中,藏了不少野兔子。
想到她的灵泉可以吸引活物,虽然之前也有想吸引野生动物吃肉的想法,到底怕引来老虎豺狼,或者大型野猪肉之类的不好交代,周燕一直没有动手。
在看见那只兔子的时候周燕忽然又有了这个想法,便试着自己做了两个陷阱,然后将一小碗灵泉滴在陷阱旁边,来个守株待兔。
还别说,真有成效,头次实验,就中了一只兔子和一只野山鸡。
她又再接再厉,又弄了两个陷阱,这下直接中了三只兔子,一只野狐狸。
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