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第 32 章（第2页）

“花花，吃石榴！”

秋葵剥下一把石榴递给姜言意。

姜言意回过神，收起了老母亲般的眼神，一把将石榴果肉丢进嘴里，一嚼爆出一口酸甜的果汁来，她斗志满满喝了一声：“今天也是要努力开店的一天！”

秋葵虽然不知道姜言意为什么突然这么振奋，但也很开心，跟着她喊：“开店开店！”

二人在院子里笑做一团。

姜言意准备给邻居们送桂花糕，虽然她觉得南瓜饼也挺好吃，但送人的话，还是桂花糕更好一些。

她在白案这一块会的不多，之所以会做桂花糕，还是以前看小说那会儿，桂花糕在所有小说中出镜率太高了。

她一时好奇，就自己在网上找了教程捣鼓，做出来倒也像那么回事。

姜言意进了厨房，把籼米粉和糯米粉倒进盆子里混匀。

做桂花糕主要是用籼米粉，这样口感才不粘糊。

加点糯米粉只是为了增添黏性，让做出来的糕点不至于一碰就散了。

桂花糕做法精细，在用水上也讲究。

用牛乳为最佳，没有牛乳用豆浆替代也成，直接用清水的话，味道会稍微欠一点。

姜言意初来乍到，新鲜牛乳不知去哪里买，为了做个糕点哼哧哼哧用石墨磨豆子煮浆她又嫌麻烦，便让秋葵去外边看看，有没有卖朝食的摊子有卖豆浆的，买些回来。

秋葵出门没多久就端回来两大碗豆浆，姜言意只用了一些，剩下的豆浆她打算一会儿炸两根油条陪着当早点吃。

做桂花糕，米面的这个“潮”

度讲究，水多了黏糊，水少了桂花糕蒸出来就是散的，不成型。

得达到用手一捏，米面就团吧在一起，一掰它又能全散开的潮度才行。

做完这一步，姜言意用面箩把米面筛了一遍，这样做出来口感才松软。

筛完拿湿帕子盖上饧一会儿。

她让秋葵生了火，热锅炒馅儿，姜言意打算有馅儿的和实心的桂花糕都做一些。

有馅儿的馅料用的是花生粉和红豆沙。

为啥用豆沙馅？因为糖太贵了，姜言意觉着肉疼。

她把花生粉下锅用小火炒香，舀起来后立马混进干桂花和豆沙拌匀，桂花被炒热的花生粉一裹，香味瞬间迸了出来。

姜言意加了点大油添香润色，据说这类传统点心，不加大油就没那味儿。

秋葵趴在灶台边上香得直吸鼻子：“我现在觉得桂花糕才是天下第一好吃的糕，南瓜饼只能排第二了。”

姜言意笑眯眯道：“改天给你做枣泥糕。”

秋葵馋得快哭了：“花花，我们直接开个糕饼店吧！”

姜言意被她逗乐了。

她把饧好的米面在模具里浅铺一层，撒上干桂花后又铺一层粉，这把馅儿铺上去，上边又是一层米面一层干桂花，用铲子压平后上蒸笼蒸。

可算是完工了！

姜言意顺带揉面炸了两根油条，跟秋葵一人一根下着豆浆吃完算是解决了早饭。

*

桂花糕出锅，姜言意取下模具切块儿装盘，给临近的几家各送了一盘过去。

街坊邻居们先前听说赵大宝的胭脂铺子被人盘下来了，但新来的佃户深居简出的，她们都还没见过。

今日瞧见是个模样生得标志、做事又干练的年轻娘子，初次见面就给她们送糕点，旁的不说，为人处世这一点是真的周到，瞬间对姜言意有了好印象。

姜言意回去的时候，食盒里塞满了邻居的回礼。

这是个不错的开端，她心里高兴，走路时步子都轻快了不少。

最后那一大盘子是拿去给都护府的。

姜言意敲开都护府狮首衔环的红漆大门，递上那盘桂花糕说明来意，门房收下后说会禀给府上的主子。