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第七十二章（第1页）

准备开张的前期工作陆续完成，吉祥小铺开张的日子选在五月十八，正好是三天后的日子。

新铺子开张，人气旺热闹。

冯氏便在开张前两天又回了趟村里，请了吕老头和大房一家，还有些平时交情不错的村里人。

吉祥小铺开张那日，妍卿寅时刚过便起床，刚睡醒的脑子还迷迷糊糊便开始盘算着今天要做好哪些开张的准备。

思绪细细的掳了一遍，算算离吉时还有7个小时，应该够准备食材了。

妍卿心里边琢磨着开张要注意的事项，两只手也没闲着，扯了放置一旁的衣裳就往身上套。

穿好衣裳走到镜子前简单的梳了个利落的发髻，便推开房门往外走去。

出乎意料，吕家厨房里早已香气弥漫，只见吕大江坐在两个炉子旁洗菜。

“爹，你起得真早呐。”

妍卿边问边打了点水开始简单的洗漱。

“你咋不多睡会儿，现在还早呢。”

“睡不着就索性起来了。

娘呢？”

“你娘早去铺子里张罗了，原本我想陪着她去的，她不让要我留在这儿盯着炉火。”

吕大江一边洗菜一边盯着两个炉子上炖卤的食材。

妍卿看看天色，这才凌晨1点多呢，冯氏老早去铺子里了，讶异的说道：“娘该不会昨晚都没好好睡吧。”

“你娘只要心里搁着事就没法好好睡着，昨晚小睡了一会儿她就起来做这两锅卤味了，说是卤的时间长些好吃。

这不子时刚过就拎着一个火炉子去铺子里了。”

“娘真是的，今天说不定回很忙呢，到时候可别累着了。”

妍卿有些许担忧，快手快脚洗漱完就来到吕大江身边。

“爹，那我先把这些凉拌菜做做好，到时候咱们一起把吃食搬到铺子里去。”

“行，旁边这些都是我洗好的，你就先做这些吧。”

吕大江把洗好的雍菜，竹笋，鸡毛菜拿到案桌上。

妍卿又转身将前几天腌制泡着的豇豆拿了一大把。

开张四款凉菜都备好放在砧板旁，妍卿将雍菜的菜叶掇下，雍菜的菜叶很容易发黄，所以今天做凉拌菜的只用菜梗，现在的雍菜嫩的很，即便是菜梗也青葱鲜嫩，只需在滚水里稍稍过一下便可捞起拌入蒜泥和调味料。

剩下的叶子，妍卿拿了一只篮子过来装着，等会儿可以带去铺子里用。

竹笋有涩味，所以在滚水里要多煮会儿，煮好后将竹笋捞出浸在冷水里搓揉撕成根根细丝。

再捞出沥干水分等待调味。

期间妍卿又将泡好的酸豆角切成丁简单的入锅翻炒一会儿便可调料。

酸豆角本身就爽口开胃，是以无需炒熟，只需翻炒几下便可。

鸡毛菜更是简单直接在滚水里焯一遍立刻在冷水里激着，等会儿沥干水分便可以和竹笋一块儿拌料。

“爹，你去打5个鸡蛋，我等会儿要煎来切丝。”

“行，我这就去。”

吕大江把最后一根葱洗好放到刚刚跺好的馅料盆旁便起身去拿鸡蛋。