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第一七八章 接地气（第2页）

安迪家的馅饼，是真的赛里斯馅饼，和意大利的匹萨没什么关系。

两者区别在于安迪的馅饼是平底锅煎的，意大利匹萨是如同面包一样用烤炉烤出来的。

另外，馅饼没有正反面的概念。

仙蒂：“做生意的话，卖馅饼能赚钱吗？感觉家庭主妇来做，成本不是更低？”

安迪：“根据我手下的统计，其实伦敦家庭主妇是很少自己烤面包的。

除非家中有雇佣面包师的——例如我们这样的家庭，因为能大量批发面粉柴火等，伦敦的面包房集中制作面包成本比家庭主妇自己买面粉柴火烤面包要便宜些。

体现在价格上就是，家庭主妇自己做面包和买面包成本差不多。

也就没什么人自己烤面包了。

卖馅饼，这块也差不多的道理。

家庭主妇零买肉菜和面粉，比我们的批发进价要高一些。”

仙蒂：“那为什么是馅饼而不是蛋糕或者面包呢？”

安迪：“伦敦有个很讨厌的东西，叫做同业公会。

你一旦做一行，就要加入这个行业的同业公会。

然后大家统一制定价格以及一些其他事情，等等，很烦的。

而卖馅饼，这行业在伦敦还没有出现，就算发起同业公会，也是我们发起。”

仙蒂：“原来如此。”

实际上，安迪打的是做快餐的主意。

安迪家自己的馅饼，当然是用精选的牛肉做馅料。

不过快餐吗，除了快，还要便宜。

自然不能用精选牛肉了。

在安迪的建议下，用的是猪肉和牛肉中不能做牛排的那些部位——这样的地方稍稍便宜。

猪肉和牛肉切块下锅煮熟，然后趁热粉碎，加入切碎的圆葱和微量的胡椒粉，用和好的面包起来，压成直径四英寸左右的圆饼状，在煤炉的平底锅上两面煎熟即可。

每个馅饼直径大约四英寸，足够一个小孩吃饱的。

大人吃两个也差不多能吃饱了。

如果是体力工作者，吃饱大约要吃掉三四个。

一个馅饼也没多大，自然也不会有太多的肉馅。

经过计算成本，在没有计算房租和人工费用的情况下，每个馅饼的成本价格竟然还不到一便士。

也就是说，每个馅饼卖个两便士，还是有得赚的。

仙蒂租的这间房子，本来就带沿街的门市房。

原本是准备继续空闲下去的。

现在被仙蒂派了两个厨师和四个帮厨的厨娘重新利用起来，开了一家馅饼店，每天从早上开始出售两便士一个的馅饼。

安迪还给仙蒂找了一个工作，那就是收银员，这是最接地气的工作了。

馅饼店刚开始缺乏宣传，每天总是剩下大量的馅饼，住在这里的仆人们可就有的享受了，每天三顿馅饼。

总算馅饼这新生事物的口碑不错，更是有大量的小孩子捧场，馅饼每天越卖越多，仙蒂的仆人们，在半个月后每天只用吃两顿馅饼了。

好在三个星期之后，仙蒂的仆人们已经不用吃馅饼了，倒不是馅饼卖完了，而是仙蒂偶尔去看了教会孤儿院一次，觉得孤儿们生活水平实在不行，如果捐钱的话，教会也未必会提高孤儿们的生活水平——平时安迪和仙蒂都有给教会以及孤儿院捐款，而且是固定的每星期一次，每次都有几百英镑。

所以，这一次仙蒂按照孤儿院的人头数量，捐赠馅饼。

每人每天一张。

安迪也是觉得孤儿院的生活过于简朴，安迪十岁的妹妹们都是前凸后翘，当然这也和她们有一半波斯血统有关。

但是，孤儿院十岁的孤女们个个是前后平平。