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几口锃亮的铁锅摆在书院的‘茗殿’前,几畚银白肥壮的芽头同时被倒下,“嗞嗞”
发声茶烟四起,门生们挽起袖子细白的手来回起落,对抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等十大炒茶手法掌握得十分娴熟。
加上新来的苏五儿和暮观澜全院百名学生全部到场,已入师门三年的几位门生们就在众目睽睽之下开始了斗茶。
“今日之所以选白茶比斗,有人知道白茶与常茶的不同之处吗?”
莲白衣交叉抱臂翘着二郎腿正向新门生们发问。
“白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质。”
“此茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,用的是白毫银针,属茶中特珍。”
接连两位门生的回答都不太让莲白衣满意,她瞥眼看了一下暮观澜等着他的回答,“白茶条敷阐叶莹薄,崖林之间偶然生出,虽非人力所可致为其一不同。
芽英不多,尤难蒸培,汤火一失,则已变而为常品为其二。
须制造精微运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,无与伦比为其精妙之三。
炒好的新茶芽头呈扁平状,色泽转为翠绿稍黄,香气如兰清幽雅远。
取刚炒好的茶叶沏泡,初闻有炒香再闻则有花香,滋味鲜爽。
只是新茶入喉处难免口感稍燥,并非如师兄们说的那般甘醇。”
在莲白衣身后站着的暮观澜一脸严肃地回答,目光始终落在锅里的茶叶上。
莲白衣点点头假意捋捋衣袍,向暮观澜投去几丝赞许的目光,“你们可知道每年卧龙书院斗茗的意义?”
“学生听说每年斗茗成绩最优者便可做学成之人下山去,可不用科考由岚昭陛下亲自进行殿试再赐官职。”
另一位新入门弟子兴奋的回答,莲白衣不由地扯了扯嘴唇,朝这位奔着前程和功名利禄来求学的人摇摇头。
“品茶如参禅。
因饮茶能使人清心寡欲、养气颐神。”
另一位弟子言简意赅,倒是有几分神秘。
“噢?既有如此还请这位师兄为观澜解释一下‘茶禅一味’之说!”
真心求教的暮观澜此话一出,倒让刚才那位参禅的师兄哑口无言。
佛曰不可说,但看他的样子是真的说不出什么。
莲白衣不禁暗自感叹,今年收的都是一群什么乌合之众。
“历来茶香与书香、墨香齐名,茶是灵魂之饮,可以喝出天光云影也可以洗去浮华躁烈,斗茶是为了认识它的本质并且将其运用到实际端正我们的行为,是卧龙书院知行合一精神的体现。
文人墨客饮清茶一杯,芸芸众生亦一茗在手,不分贵贱雅俗共赏,宁静淡泊这就是院长要我们学习的茶之品性。”
每每让大家眼前一亮的不仅是武信瑜那俊秀的长相,还有他每次在众人感到失望时的挽救性发言。
语毕几位炒茶的学生同时收手,开始了下道工序。
斗茶之前的准备工作做得相当充分,茶具及沸水早已预备好。
几人来到茶具桌上,在一旁认真摆弄茶器的苏五儿立刻成为了众人瞩目的焦点。
莲白衣刚才是觉得少了点什么,听了那么多的回答就是没有听到这个她特别关照的人讲话,“苏长欢,你从观汤开始参加比试。”
只听得哐当一声苏五儿手中的青釉茶杯摔碎了,“啊?不带这么玩我的吧……我才十五岁,不能饮茶,这这是大人喝的……”
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