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第三十章 荠菜饺子的连锁反应（第1页）

忙到一半的时候，老牛头从镇上回来了，这才让莫愁松了一口气，有了老牛头的帮忙，莫愁就轻松多了，老牛头在那边称重量，莫愁在一旁给钱，小香负责把花摊在草席上，分工合作。

一个上午就这么忙忙叨叨的过去了，山婆子也早就从山上下来了，她这次主要是去看着点，看到村里人大多都是老老实实的按照莫愁的要求采花，大概也知道原因，万一采的花不好，莫愁那边不收的话，那可就白忙活一场了。

山婆子下山后，本来想帮着莫愁做事的，但看他们配合的都挺默契的，自己也插不上手，就开始忙院子的那些活。

眼看着快到午饭时间了，除了零星几个人送花过来，老牛头和小香都能忙的过来，莫愁就让山婆子跟自己，进灶房做中饭去。

今天大家都辛苦了，得做点好吃的犒劳下才行，但是家里的菜就那几样，只能在花样上多费心了。

莫愁打算做一个荠菜肉饺子，就吃一个新鲜，之前从镇上买回来的五花肉还有不少，山婆子今天从山上有采了很多新鲜的荠菜，听山婆子说过这个东西包饺子可好吃了，今天正好尝尝。

莫愁让山婆子取了一大盆的面粉，让她把粉揉了，山婆子力气大，揉出来面，吃起来才劲道，莫愁自己去井边上去洗菜去了。

等莫愁洗菜回来，山婆子的面粉也揉的差不多了，莫愁就让她把那块五花肉都剁成肉泥，那块肉估摸着有三斤，山婆子都替莫愁心疼，不过胳膊拧不过大腿，也只能全剁了。

莫愁在山婆子剁肉的时候，先煮了一锅水，把荠菜下水焯一下，去掉荠菜的苦涩味道，只留其香味，然后又用自己专用的小菜刀，小砧板切的碎碎的。

这个时候不得不感叹，幸好当初多买了一份工具，不然今天就要耽误功夫了。

莫愁人小，速度慢，不过在山婆子把肉都剁成泥的时候，她也差不多剁了半盆子菜出来了，正好和在一起，莫愁看今天的肉是有点多，还拿碗装走了一碗，肉太多了，有时候味道未必好。

莫愁菜和肉都倒在一起，又根据自己的经验调好味道，然后让山婆子敲了四个鸡蛋进去，最后让山婆子把这些，使劲的用筷子搅拌，直到搅拌均匀为止。

老牛头和小香看太阳已经升的老高，好久都没见人上门，就收拾好了摊子，上灶房看下，有没有什么能帮上忙的，主要是一大早忙到现在也是饿的不行，多个人帮忙，就能早点开饭。

老牛头他们过来的时候，莫愁她们正在包饺子，就马上加入了进去，别看老牛头是个男人，擀饺子皮的速度贼快，一个人都能供上大小三个女人。

一时间，灶房里大手小手都是上下翻飞，一会功夫，就已经包了两大帘子的水饺，整整齐齐的排在帘子上，看着就喜气。

莫问没多久也回来了，在家里找了一圈没找到人，结果在人都堆在灶房了，看着饺子包的差不多了，就开始烧水，下饺子。

第一锅饺子出锅，每个人都被荠菜饺子的美味给惊艳到了，实在是太好吃了，简直停不下来。

众人连吃两大锅饺子，直到撑得再也吃不下了才停下来。

不过这么好吃的荠菜饺子，很快就吃不上了，再过一段时间，荠菜就老了，没法吃了。

听山婆子说今年的的荠菜，已经吃不了多久了，众人纷纷觉得可惜，突然山婆子想起来一个事，连忙说道“倒是还有一个办法，那就是把荠菜晒成菜干，到时候可以留着吃，放置的好，可以吃好久呢，其实现在这个季节，很多野菜都能晒成菜干，就是太麻烦了，很少有人这么做，你们要是真这么喜欢的话，我之后就多去挖点野菜，到时候晒成菜干，慢慢吃。”

听了山婆子的话，倒是提醒了莫愁，日后干旱，其他都好说，菜蔬这个就难办了，完全可以趁现在，多晒点野菜干，如果到时候要留下老牛头和山婆子祖孙，后院这点菜地是完全不够的。

这么想着，莫愁就跟山婆子说起了，“婆婆，我想多存点野菜干，你看出了荠菜以外，还有其他的吗，之前一直说想跟婆婆讨教怎么认野菜的，现在婆婆一起教教我呗。”

从山婆子口中得知，常见的野菜除了荠菜，还有蕨菜，地皮菜，黄花菜，水芹菜，马齿苋，婆婆丁，马兰头，车前草这些，其中适合做菜干的就有荠菜，蕨菜，黄花菜，马齿苋。

莫愁决定从先村里收这四种野菜的菜干，如果其他村落也想参与，也可以送过来，不过这个事情，还是要跟家里的人商量下，到时候事情肯定还是要交给他们做，自己最多出个钱什么的。

“婆婆，我有心想要从村子里收那四种野菜的菜干，当然，如果其他村，也有想卖的，也可以送过来，你看行不行。”

“愁姐儿，咱家就这么几口人，一下子收那么多，怎么吃的过来啊？我一个人就够了，不用浪费那个钱。”

“菜干一部分是我们自己吃，主要是我有用，等冬天的时候，没什么菜了，那时候运到府城，就是一笔钱啊！”

莫愁没有跟山婆子说实话，只是说想做这个生意，这样山婆子也好理解。