恋上你看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第八十五章 问题重重（第1页）

“问吧。”

夏景语不在意的挥了挥手，魏泽源反而没有急着问，而是细细的分析了一下情况。

“你知道在一家大型酒楼，一道菜要多少钱，才能让你赚回本吗？”

魏泽源淡淡的笑着，在谈起生意的时候，目光有些不自觉的居高临下了。

夏景语摇摇头，魏泽源刚刚努力营造起来的气势，瞬间被打破，他有些无力的抚了抚额角：“好吧，我这么跟你说，一般来说，开这样的酒楼的人家，整个石城也不过四五家，而且多数不是单纯的开酒楼的，要不是家里有其他产业，要不是和官府有些关系，放在石城这个小地方还好一些，要是在临洮还是在都城里面，你不是实力雄厚的，这些产业完全开不起来。”

“恩……”

夏景语没能明白其中意思，苏城却是赞同的点点头，夏景语看着苏城和魏泽源之间似乎是眼光，似乎是心灵的交流，又像是在电光石火之间，两人无声的交锋着。

魏泽源继续解释：“因为酒楼的定位就比较高端，因此接待的客人无非三种，一种是纯粹的富家子弟，他们挥金如土，只要服务和档次足够高，他们就能进来。

第二种是来谈生意的商人，可是石城只有这么多商人，商人之间多有联系，他们谈论生意的场所也是固定的酒楼，这部分客人，多半不是冲着你的酒店的菜色来的。

这方面也是我唯一能帮助你的了，如果你的酒楼能顺利开成，魏家肯定会选择你这边，而且和魏家有生意上来往的大大小小的商家，也会选择你。

第三种人，就是寻常富户的聚会，女人们之间的宴席，这个时候，就要你做出来的菜能够足够的稀少，足够的名贵。

曾经有一家酒楼。

用一种十分珍惜的动物的肉做成菜肴，虽然味道一般，但是追求这道菜的人却是趋之若鹜。”

魏泽源喋喋不休的说完了这么多，夏景语还处在一种混沌的状态中。

魏泽源轻声问道：“明白了吗？”

苏城点头：“公子是想让我们明白有哪些难度，想让我们知难而退，或者……”

他在这里停顿一下，“公子是想听听我们对这些问题有没有足够好的解决办法，根据我们提供的办法。

你再来判断我们有没有这个实力？”

魏泽源微微一下：“是的，果然聪明，我今天就把问题给放在这里，给你们十五天的时间来解决，七天之后，我要见到答案。

第一，你们要提供出三百道菜单以及样品出来。

第二，你们要弄清楚这个石城的富商以及有权力的官府。

第三，你们要有三道别人找不到原料的珍惜招牌菜出来，可以价格贵的离谱。

但一定是其他人无法模仿的。

第四，给出一套完整的酒店管理方案出来，毕竟大型酒店不是现在这样这么几个人可以直接管理来的，这位苏城公子，也不能让他一直做账房先生，等你们真正忙碌起来的时候，肯定是没有办法所有事情亲力亲为。

酒店里面的人员安排，可能需要一些有实力的掌柜的和在大户人家服侍过的人才行，这些人才，你们也要打听一下哪里有。

如果你们能妥善的解决这些问题。

我将兑现我的承诺。”

他说完这些话，十分客气的行了一礼，板着的面孔也松懈下来：“丫头，要求我都提在这里了。

剩下来的看你本事。”

魏泽源离开后，夏景语望着忙碌着的人来人往的百味斋，呆呆的出神，魏泽源说的没错，他们现在很多事情都是在亲力亲为，除了两个跑堂伙计和两个厨子是请过来的。

其他人都是他们内部的人，等真的建立起一个大型酒楼，分上两三层，还有各种各样繁杂的事情需要处理，怎么可能她忙碌到每一件事情呢。

魏泽源刚刚特意提到了，“苏城也不能一直做账房先生。”

可能就是对她的一种提醒吧，现在的百味斋少了他们几个人，都不能正常运转，也就是说，他们的管理模式，从一开始就是有错误的。