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第二十章 大功告成(第3页)

“没让你老爹发现吧!”

方大军颇有些不好意思的接过三个加起来最多一斤的山药。

“暂时还没有,但过几天白苕藤就要干枯,我老爹迟早要发现的。”

瘦猴有些后怕的说道。

方大军只好安慰道:“没事,到时候你就说山药送给王书记了。”

“这能成吗?”

瘦猴还真有点把白苕塞回土里的想法,可惜采下来就塞不回去了。

“听我的错不了。

好了,别耽搁时间了,瘦猴,秦大,你们一起来帮忙。”

方大军铿锵的说道,开弓没有回头箭,而且中午他也得给父母解释家里的铝制瓢瓜为什么会漏水了,呃!

当即三人就分工了,由秦大给瓢瓜打孔,这孔的大小就是粉条的大小,找钉子敲穿就OK,但要打上十个孔,是个慢工活,不能把瓢瓜底整个给打塌了。

他和瘦猴把大缸里的清水舀出来,然后把沉淀出来的淀粉扣出来放在大盆子里,接着让瘦猴去把山药削皮捣鼓烂。

他这边先取了一碗淀粉,这是用来勾芡,要加温水合成稀泥,然后加沸水搅拌成有很大粘性的团子。

然后把敲成粉面的明矾和一点点盐搅拌均匀,混进大盆子里的淀粉中,以及把勾好的芡混进去,要加温水。

清水占淀粉的百分之五十左右,其实最好是先把淀粉稍微晒一下,这样调制出来的粉条质量会更好,但现在没时间了,也就将就了吧。

最后把瘦猴捣鼓出来的山药汁混进去,步骤就OK了,加了山药汁会让粉条更滑口,而且也会多出一股清香味。

“速度,漏粉条了。”

方大军大叫道。

煤炭锅里的水早已经烧开,三人移步进了厨房,跟着方大军把搅拌好的淀粉泥倒进打好孔的瓢瓜中,出声道:“用手掌大力拍打,让粉条漏进锅里!”

“好勒!”

秦大应了一声就举起手猛拍上去,顿时粉团子就从小孔中挤压出来,等落进沸水锅里一煮也就成形了,红薯粉条的颜色会有一点点带灰,红薯凉粉也是这个颜色,但口感却是非常棒。

等一瓢粉团子打完,漏出的粉条约莫有一米多长,刚好差不多,这时候轻轻把粉条捞出来放在冷水盆里,让粉条冷却定形。

接着再捞出来搭在木棒子上,放进十几度的温水中泡一会,好把粉条的形状固定下来,最后就是起水拿出去晒干了,要先阴晾一个小时,让粉条更有劲道,跟着拿到太阳下去暴晒,等水份降到百分之二十多的时候这粉条就可以拿去出售啦。

接连打了三瓢,大功告成,晒干后能出六斤粉条,现在嘛,却有八斤的样子。

看着挂在木棒子上的粉条,方大军笑了,摸出一毛钱来,出声道:“瘦猴,你现在去打点酱油,我们这就煮上一碗粉条尝尝鲜。”

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后面会开单章,专门感谢打赏的乡亲们!

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